Η υγεία στο μπιμπερό!

Τα μυστικά της προετοιμασίας και της συντήρησης του φαγητού του μωρού σας, μας  εκμυστηρεύεται ο Ιωάννης Μανιός, Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο.

Image

Αν θηλάζετε

  • Βάλτε το γάλα σας μετά τη συλλογή του από το θήλαστρο σε αποστειρωμένο μπουκάλι στο ψυγείο (εκτός αν πρόκειται να ταΐσετε αμέσως το μωρό σας).
  • Το μητρικό γάλα μπορεί να παραμείνει στη συντήρηση του ψυγείου για 48 ώρες, ενώ στην κατάψυξη μπορεί να μείνει από 3 έως 6 μήνες.
  • Η σωστή απόψυξη του μητρικού γάλακτος γίνεται με την τοποθέτηση του από το προηγούμενο βράδυ από την κατάψυξη στη συντήρηση του ψυγείου.
  • Κολλήστε ετικέτες με την ημερομηνία και την ώρα συλλογής στα ειδικά αποστειρωμένα δοχεία όπου συλλέγετε το μητρικό γάλα έτσι ώστε κάθε φορά που πρόκειται να ταΐσετε το μωρό σας να επιλέγετε το μπουκάλι με την παλαιότερη ημερομηνία.

Προσοχή! Γάλα που έχει αποψυχθεί δε θα πρέπει να ξαναμπεί στο ψυγείο.

Αν δίνετε στο μωρό γάλα εμπορίου

  • Ετοιμάζετε το γάλα του παιδιού σας όταν πεινά και όχι από πριν γιατί αλλοιώνονται τα συστατικά του. Για οικονομία χρόνου ωστόσο μπορείτε να βράζετε μια φορά την ημέρα το νερό που θα χρησιμοποιείτε για το γάλα και να γεμίσετε με αυτό ένα θερμός έτσι ώστε να το έχετε έτοιμο για την παρασκευή των γευμάτων.
  • Ακολουθείτε πάντα πιστά τις οδηγίες της συσκευασίας για να ετοιμάσετε το γάλα σε σκόνη. Μην βάζετε περισσότερη σκόνη (συνήθως οι μεζούρες είναι κοφτές) γιατί μπορεί να προκληθεί δυσπεψία ή δυσκοιλιότητα στο μωρό σας.
  • Πρώτα πρέπει να ρίχνετε στο μπουκάλι το αποστειρωμένο νερό και μετά τη σκόνη γάλακτος, ανακατεύοντας περιστροφικά το μπουκάλι, ώστε η σκόνη να διαλυθεί ομοιόμορφα χωρίς να συγκεντρωθεί στον πάτο ή να φράξει τη θηλή.
  • Για να ζεσταθεί το γάλα, τοποθετήστε  το γεμάτο μπουκάλι σε ένα μπολ με ζεστό νερό (μπεν-μαρί).

Προσοχή! Αν το γάλα που ετοιμάσατε μείνει εκτός ψυγείου πάνω από μια ώρα αποφύγετε να  το δώσετε στο παιδί σας.

Όταν αρχίσει να τρώει στερεά τροφή

Οι κανόνες υγιεινής

Ο κανόνας λέει πώς όταν ξεκινάει το κουτάλι σταματά η αποστείρωση. Γι’ αυτό να θυμάστε:

  • Τα χέρια σας πρέπει να είναι πάντα καθαρά όταν πιάνετε μπουκάλια, σκεύη ή το φαγητό του μωρού.
  • Απόλυτα καθαρές πρέπει να είναι επίσης και οι επιφάνειες στις οποίες προετοιμάζετε το φαγητό καθώς και όλα τα σκεύη που μεταχειρίζεστε.
  • Φροντίστε να  πλένετε πιάτα και κουταλάκια του μωρού με ζεστό νερό και απορρυπαντικό πιάτων.
  • Φυσικά μπορείτε να τα πλύνετε και στο πλυντήριο πιάτων-αν όμως είναι πλαστικά θα πρέπει να έχουν την κατάλληλη ένδειξη.
  • Πλένετε επιμελώς κάθε σκεύος που χρησιμοποιείτε κάθε φορά που πιάνετε ωμές τροφές, ιδιαίτερα κρέας, καθώς αυξάνεται ο κίνδυνος μετάδοσης μικροβίων.
  • Πλένετε πολύ καλά τα φρούτα και τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε για τα πρώτα γεύματα του μωρού σας, όπως φρουτόκρεμα,  χορτόσουπα, κρεατόσουπα κλπ.
  • Να θυμάστε θα πρέπει να πλένετε ακόμα και

Η σωστή συντήρηση

  • Προτιμάτε να βάζετε το φαγητό του παιδιού σε γυάλινα τάπερ στο ψυγείο. Αν είναι πλαστικά θα πρέπει να έχουν την ειδική ένδειξη για φύλαξη τροφίμων .
  • Πρέπει να αφήνετε το μαγειρεμένο φαγητό να κρυώσει πριν το αποθηκεύσετε σε τάπερ και το βάλετε στο ψυγείο
  • Μην βάζετε το μισοφαγωμένο φαγητό του παιδιού στο ψυγείο για να το φάει αργότερα. Θα πρέπει να το πετάξετε-το ίδιο ισχύει και για το μισοτελειωμένο γάλα.
  • Φαγητό που έχει ζεσταθεί ήδη μια φορά μετά το μαγείρεμα και δεν φαγώθηκε δεν πρέπει να ξαναζεσταθεί.
  • Φαγητό που έχει αποψυχθεί από την κατάψυξη δεν πρέπει να ξαναμπεί στην κατάψυξη.
  • Το φρέσκο κρέας δεν πρέπει να μένει στη συντήρηση πάνω από τρεις μέρες.  Προτιμάτε να το βάλετε στον καταψύκτη.

Το υγιεινό μαγείρεμα

Προτιμάτε πάντα να μαγειρεύετε στην κατσαρόλα ή στον ατμό καθώς έτσι διατηρούνται αναλλοίωτες τόσο οι γεύσεις όσο και οι θρεπτικές ουσίες των φαγητών. Επίσης κατά το μαγείρεμα ή την παρασκευή γευμάτων του παιδιού αποφύγετε:

Ζάχαρη, γιατί χαλάει τα δόντια, εθίζει το παιδί στη γλυκιά γεύση και συμβάλλει στην παχυσαρκία.

Αλάτι γιατί μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά του.

Μπαχαρικά, γιατί μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι του παιδιού.

Και με τα λιπαρά τι γίνεται;

Σε αντίθεση με τους ενήλικες, στα βρέφη ένα μεγάλο μέρος της διατροφικής τους πρόσληψης θα πρέπει να προέρχεται από λιπαρά. Δώστε όμως έμφαση στα «καλά λιπαρά». Καθώς κατά τα 2 πρώτα χρόνια της ζωής παρατηρείται ταχύτατη ανάπτυξη του εγκεφάλου, η πρόσληψη των απαραίτητων ω-3 λιπαρών οξέων που συμβάλλουν στη διαδικασία αυτή κρίνεται υψίστης σημασίας.

  • Το μητρικό γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή «καλών λιπαρών».
  • Το ψάρι επίσης αποτελεί μια από τις πλουσιότερές διατροφικές πηγές ω-3 λιπαρών.
  • Μην παραμελήσετε όμως και το παραδοσιακό ελαιόλαδο, το οποίο μπορείτε να προσθέτετε με μέτρο στο καθημερινό φαγητό του μωρού σας.

2 SOS tips

  • Μην προσθέτετε ποτέ στο γάλα του μωρού σας  –ιδιαίτερα κατά τον πρώτο χρόνο ζωής του- ζάχαρη και μέλι.
  • Αποφύγετε να ζεσταίνετε το γάλα ή το φαγητό του μωρού στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί μπορεί να ζεσταθεί υπερβολικά σε βαθμό που να προκαλέσει έγκαυμα στο παιδί ή πάλι να ζεσταθεί ανομοιόμορφα.

Πριν αγοράσετε το φαγητό του μωρού…

…Ελέγχετε πάντα της ημερομηνίες λήξεως.

…Αποφεύγετε τις χτυπημένες κονσέρβες γιατί μπορεί να έχουν πάρει αέρα και να έχουν αλλοιωθεί.

…Διαβάζετε πάντα τις ετικέτες των τροφίμων ως προς τη θρεπτική τους σύσταση και τα συστατικά τους γιατί πολλά τυποποιημένα τρόφιμα μπορεί να έχουν επιπρόσθετα ζάχαρη και αλάτι.

Τι νόστιμο!

Για να κάνετε πιο νόστιμο το φαγητό του παιδιού σας μπορείτε να χρησιμοποιείτε διάφορα μυρωδικά βότανα (π.χ. μαϊντανός, δυόσμος, σέλινο κτλ.)  στο μαγείρεμα, τα οποία όμως είναι καλύτερο να μην πολτοποιούνται μαζί με τις υπόλοιπες τροφές στο γεύμα του μωρού. 

ΠΗΓΗ: http://www.paidimag.gr

Το www.naturepharm.gr προτείνει:

Frezylac Pure 1 – 400gr: Βιολογικό γάλα 1ης βρεφικής ηλικίας, από τον 1ο μήνα έως τον 6ο μήνα.

Image

Image

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s